Диетологи реабилитировали бананы! Врачи советуют всем, кто желает быстро похудеть, съедать утром натощак один ароматный фрукт. Это отличный допинг, уверяют они, ведь по количеству витаминов и микроэлементов бананам нет равных. Более того, продолговатые плоды являются источником «гормона счастья» серотонина. Потому, наверно, известные своим дружелюбием жители Латинской Америки и испытывают дискомфорт, если за день не съели ни одного банана! Чем полезны бананы? Бананы вообще идеальны для перекуса. Это здоровая, утоляющая голод еда. Они снабжают организм энергией и полезными веществами. Имеют удобную природную упаковку. Даже у маленьких детей почти не встречается аллергии на бананы. Более того, бананы полезны при возникновении у детей желудочных недомоганий например, в США детей при диарее часто переводят на эффективную «детскую диету». Диета включает бананы, рис, яблочное пюре и тосты (банановая мука и хлопья активно используются в детском питании). Недаром бананы популярны в качестве первого прикорма.

Салаты Салат из телятины с шампиньонами, Салат из дыни с семгой, Салат из домашней птицы с рисом, Салат «Чечевичный диалог», Салат «Рататилла» и т.д. Соусы Соус с земляными орехами и карри, Томатный соус с эстрагоном, Соус с семгой и укропом, Заправка к отварной рыбе и котлетам, Заправка к рыбе, овощам, яйцам и т.д. Десерты Клубнично-банановый мармелад, Мармелад из экзотических фруктов, Овсяные мюсли с лесными ягодами, Чечевично-шпинатный торт, Апельсиново-грейпфрутовый салат с черничными клецками и т.п. Горячие блюда Фаршированные кабачки с соусом из зелени, Равиоли с начинкой из шпината и тофу, Стейк из говядины, Рулет из телятины в соусе карри, Рулет из брокколи и др. Основные блюда Фаршированная корейка, Фаршированная форель, Маринованный лосось с кунжутом, Форель в вине, Серебряная рыбка и др. Другие блюда Творог с зеленью и тыквенными семечками, Творог со сладким перцем и сельдереем, Красочный сэндвич, Ржаной хлеб с зеленью и овощами, Дикий рис и др.

Оказывается, что умная и трудолюбивая пчела старше человека на целых 60 тысяч лет! Это пчела создала уникальный, лакомый и нужный продукт. С давних времен мёд употребляется в медицине, косметологии и кулинарии. Мед состоит на 78 процентов из сахаров (фруктозы, глюкозы, сахарозы, мальтозы), на 20 - из воды и на 2 - из минеральных солей: ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий хлор, сера, медь, йод и цинк. Помимо этого, мед ещё содержит и витамины В1, В2, В3, В5, В6 и С, которые повышают тонус организма и помогают восстановиться после жизненных потрясений. Понятно, что концентрация полезных веществ в меде напрямую зависит от качества пыльцы и нектара. Полезные свойства меда проявляются в его благоприятном воздействии на работу внутренних органов, на состав крови и иммунитет. Мёд содержит также антиоксиданты, которые нейтрализуют вредоносные действия свободных радикалов, тем самым мёд помогает замедлять процессы старения клеток нашего тела.

Острое желание наесться на ночь - вредная привычка, сродни курению. Врачи из канадского Центра диетологии проанализировали причины «ночного дожора» и разработали пятидневный курс для борьбы с ним. Впрочем, на то, чтобы полностью распрощаться с вредной привычкой, потребуется чуть больше времени: 8-9 дней. Пять из них нужно следовать предложенной программе, а затем закрепить результаты. День первый: главное - начать Наедаясь на ночь, вы не даете организму полноценно отдохнуть, заставляя внутренние органы активно работать. Как с этим бороться, теоретически известно всем: есть немного, но часто и регулярно. А чтобы снизить вес, еще и надо отказаться от сахара. В итоге ближе к вечеру неудержимо захочется сладкого. Что ж, в первый день вознаградите себя легким десертом после раннего ужина. Таким десертом могут стать: полчашки мороженого пудинг ломтик нежирного кекса чашка салата из свежих фруктов вафли с легким сиропом и обезжиренными сливками Ближе к ночи появляется другая проблема: перед внутренним взором предстает кусок пиццы, пирожное или еще какой-то соблазн, и ноги сами несут к холодильнику.

Лошади едят овес и у них крепкие зубы, и вообще, силушкой и грацией не обижены. Наверное, и людям стоит в чём то взять с них пример, ну, если и не жевать необработанный овес, то хотя бы почаще включать в свой рацион питания крупы. К примеру, перловку. Оказывается, перловая крупа составляет основу эффективной диеты для снижения веса и очищения организма. А еще известно, что употребление перловки помогает улучшить состояние волос и кожи головы. Проверить стоит! Перловка польза, вкус, диета Перловка?! Фи скажете вы. Но будете не правы! Перловка это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловая крупа это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зерна. Свое название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также ее еще называли мужицким рисом. Впервые ячмень упоминается в Библии целых 20 раз.

Мужчины, которые принимают ежедневные добавки фолиевой кислоты, имеют двукратный риск рака простаты, выяснили медики. Фолиевая кислота или фолат - это витамин, найденный во многих овощах, бобовых, фруктах и цельных зёрнах. Хотя ранее были доказаны её способности уменьшать вероятность врождённых дефектов нервной системы у новорожденных, влияние вещества на другие условия неясны. Умеренные уровни фолиевой кислоты играют важную роль в профилактике некоторых видов рака, сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, говорят врачи. Тем не менее, изучив связь диетических добавок фолиевой кислоты и риска рака предстательной железы среди 643 мужчин, учёные установили, что витамин оказывает отрицательное воздействие на рост полипов. Вероятность развития раковых опухолей при ежедневном приёме фолиевой кислоты в дозе до 1 мг составила 9,7. Онкологи полагают, что важное значение имеет количество потребляемого фолата: возможно, в синтетических формах, более доступных, чем диетические источники витамина, содержатся превышенные концентрации фолиевой кислоты.

По сообщению канадских ученых, многие растительные масла способствуют поддержанию нормального уровня холестерина в крови. Оливковое, подсолнечное масла, масло авокадо имеют в своем составе ненасыщенные жирные кислоты в большом количестве. Регулярное употребление этих масел способствует увеличению в крови человека полезного холестерина и снижению содержания вредного холестерина. В клинике Святого Михаэля в Торонто было проведено изучение с участием 24 добровольцев, страдающих высоким уровнем холестерина. Они были разделены на две группы. Все участники придерживались средиземноморской диеты, но в одной группе участники употребляли маргарин с фитостеролом, а долю углеводов заменили подсолнечным маслом и маслом авокадо. Через месяц этой диеты в данной группе содержание в крови хорошего холестерина увеличилось на 12,5, а вредный холестерин снизился на 35. По материалам: Екатерина Савенкова Кулинарный Эдем

Пока диетологи убеждают человечество в полезности овсяной каши, а следящие за фигурой женщины замачивают по утрам мюсли, кто-то продолжает баловать себя печеньем. Если человек не в силах отказаться от лакомств, то ему стоит выбрать те из них, которые помогут стать здоровее. Например, выпечку на основе овсяной муки. Сам овес способен обогатить организм человека многими полезными микроэлементами (кальцием, цинком, железом, магнием) и витаминами (Е, группы В). Он содержит много клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении и стимулирует выведение шлаков. После тепловой обработки (в частности, при запекании) овес и продукты на его основе сохраняют большую часть полезных составляющих в неизменном виде. Кроме того, они снижают уровень сахара в крови. Приготовление овсяного печенья: 1) Овсяные хлопья подсушить на сковородке 10 минут до появления аромата (следить за тем, чтобы овсяные хлопья не подгорели и не изменили цвет).

Глютеина должны сторониться лица, страдающие от целиакии, а ещё те, кто считает употребление безглютеиновой пищи более здоровым выбором для своего организма. Но существует точка зрения, что доступные для потребителей безглютеиновые продукты на основе рисовой, кукурузной, картофельной муки, ксантана и гуаровой камеди в качестве загустителя не содержат необходимого количества питательных веществ. Новое изыскание было опубликовано в Food Hydrocolloids. В нем утверждается, что безглютеиновые продукты на основе гречневой крупы имеют достаточную питательную ценность и без дополнительных добавок в виде гидроколлоидов. TOP - 10 лучших рецептов: Куриная грудка тушеная в вине Салат Зимний с шампиньонами Салат с креветками Картофель сосиски Салат Звездочка Бутерброды Кораблики Свекольный салат Салат Гранатовый браслет Салат Балаганчик Морковь по-корейски По материалам сайта Кулинарный Эдем

В соответствии с принципами правильного питания летом стоит включать в свой рацион как можно больше фруктов, ягод и овощей, употребление которых позволяет восполнить дефицит витаминов, быстро похудеть и очистить организм. Однако просто так, например, яблоки есть не станешь оскомину набить можно, да и зубы заболят. А вот фруктово-овощным салатам эти плоды придают необходимую кислинку. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов легких салатов с фруктами, готовить которые просто, а есть приятно! Салат с морковью и фруктами Ингредиенты: 4 моркови 3 яблока 0,5 стакана изюма 2 ст. л. лимонного сока Способ приготовления: Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семенной камеры, нарезать мелкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Соединить подготовленные морковь и яблоки, добавить промытый изюм, перемешать. Салат из манго с сыром Ингредиенты: 200 г твердого сыра 250 г консервированных плодов манго 2 груши 0,5 стакана клубничного йогурта Способ приготовления: Сыр, манго и груши, очищенные от кожицы и семенной камеры, нарезать кубиками, соединить вместе, перемешать, смесь заправить йогуртом.